主料 | ||
鸡1个 | 胡萝卜1条 | 小番茄6个 |
辅料 | ||
土豆1个 | 洋葱1/2个 | 香菇5个 |
柠檬1/2个 | 大葱1段 | 大蒜1个 |
姜2块 | 料酒3汤匙 | 生抽3汤匙 |
蜂蜜1汤匙 | 盐2.5茶匙 | 香叶6个 |
橄榄油1茶匙 | 黑胡椒碎1/2茶匙 | 百里香1/2茶匙 |
1/8. 准备食材
2/8. 将大葱、大蒜切成碎末。将料酒、生抽、蜂蜜、盐(8克)、葱末、蒜末、姜片放入一个碗中拌均匀成料汁。
3/8. 将料汁均匀涂抹在已经取出内脏、清洗干净的鸡外侧和内部
4/8. 放入冰箱冷藏一夜
5/8. 将洋葱、胡萝卜、土豆去皮,切成块,香菇和柠檬切成片,放入容器中,并加入香叶、橄榄油、盐(5克)和适量黑胡椒碎拌均匀,然后将一部分一起塞入鸡肚子里。
6/8. 塞满后,将鸡尾用牙签封住,并用绳子把鸡腿绑住,将剩余的土豆、胡萝卜、洋葱、小番茄和几片柠檬片放入铺有锡纸的烤盘中,然后将鸡放在蔬菜上
7/8. 撒上剩余的黑胡椒碎和百里香
8/8. 放入预热好的烤箱下层,以220度烤1~1.5个小时即可鸡