荠菜猪肉馄饨

1/19. 荠菜清洗干净

2/19. 猪肉剁碎

3/19. 这一步：肉先打水在放香料，我以为是后退就没打水，但是事实证明还是要打水记住：荠菜和肉做陷都必须要在肉里打水。不打水的肉本来就干，在加上荠菜没水份做出来的肉馅吃起来口感不仅发柴还噎人。

4/19. 调料搅拌均匀

5/19. 荠菜汤熟

6/19. 过凉水

7/19. 拧干水份

8/19. 切碎放入肉馅里

9/19. 搅拌均匀

10/19. 以前包过一次荠菜的馄饨没打水，口感发柴孩子只吃皮不吃陷，这次学聪明点先煮了两个自己尝一下，口感也是发柴赶快在陷里加了点水加了点油，吃起来的肉馅鲜美有嚼劲不发柴，就依老人的话“真是做到老学到老啊”

11/19. 肉馅放在靠近中间部位

12/19. 卷一下

13/19. 在卷一下

14/19. 两边粘点水

15/19. 捏起来即可

16/19. 大军来了

17/19. 放适量盐、生抽、味精、香油在放点锅里的热水

18/19. 馄饨飘起来在煮一会，盛个在碗里尝一下熟了即可盛出