荠菜猪肉馄饨

1/14. 面粉中加入少许盐和适量的水和成稍硬且光滑的面团；

2/14. 加盖放在一边饧上；

3/14. 荠菜清洗干净后切成细末；

4/14. 肉馅中加入适量的盐、姜粉、料酒等调味料顺着一个方向搅拌上劲；

5/14. 将荠菜末放入肉馅中， 先加入适量的香油拌均匀， 后加入少许盐拌均匀， 一定要注意顺序哟， 这样能避免荠菜出水；

6/14. 这样荠菜猪肉馅料就准备好了；

7/14. 面团饧好后搓成长条， 分割成大小相同的剂子；

8/14. 擀成中间厚， 四边薄的圆片；

9/14. 将荠菜猪肉馅料包入其中， 对折后周边捏紧；

10/14. 这样将饺子全部包好；

11/14. 烧锅开水， 将准备好的荠菜饺子下入， 同时加入点盐 ， 这样做煮的饺子皮不容易破而且不会锅底；

12/14. 大火煮开后点揭开盖，

13/14. 点三次冷水就可以了。