红烧鱼

1/4. 准备3条半斤左右的鲤鱼，鲤鱼记得把鱼子留下，鱼身上会用刀切出划痕，这样能更快的炸好鱼，配酱是也能更加的入味。准备3条打理好的鲤鱼，切好的葱苗，切好的红椒，大蒜。

2/4. 放入清油把炒锅锅底覆盖，等油熟后，放入鲤鱼，到鱼肉微黄便可以倒入清水。

3/4. 清水需漫过鲤鱼，放入切好的葱苗，红椒，大蒜。再放入些许白糖，盐，味精等调料。根据自己口味的不同，放入不同量的调料。盖上锅盖，进行焖煮就行了。