主料 | ||
青口贝15只 | 金针菇1捆 | 魔芋丝1包 |
肥牛400克 | 豆腐1块 | |
辅料 | ||
竹轮3个 | 寿喜烧汁150毫升 | 鲜香菇5只 |
大葱1条 |
1/10. 大葱只要葱白,将葱白切成全部大小。(要葱白的主要目的是令锅增加香味)
2/10. 买回来的金针菇将尾部(根)切掉,然后用手撕开合适大小并在水里浸10分钟,然后再洗2-3次,捞起备用。
3/10. 青口要在平的那面用刀尖插入贝的缝口,然后顺着切下去,切开后将里面的草去除,将肉切出后放在水里清洗干净备用。(这目的主要是表口贝的壳比较脏,清洗上来会比较费时间,所以直接起肉备用,如果想留可以选一些比较干净的贝壳)
4/10. 鲜香菇去根部,清洗干净表面的脏东西,然后在香菇表面切出花纹(切下的冬菇碎一会也可以放在锅里,以免浪费。)
5/10. 豆腐拿出来后切合适大小,然后起油锅将其表面煎至金黄备用。(豆腐选择嫩豆腐也行,按个人喜好)
6/10. 魔芋丝打开包装拿出并清洗一下备用。
7/10. 买回来的竹轮打开包装,轻微清洗一下,然后切成合适大小备用。
8/10. 在锅里放入牛油,煮至融化后放入一半牛肉炒至轻微变色后调慢火力加入寿喜烧汁,然后再加入热水煮开后放凉备用(如味道不够可以适当的加些盐调味),牛肉汤可以煮多一些,在吃火锅的时候可以添加。(因为牛肉味浓的缘故,汤不用煮太久,煮开后煮多一分钟即可,然后捞起牛肉备用。)
9/10. 将准备好的材料按自己喜好摆好,剩下的可以备用,在吃完第一锅时再添加。
10/10. 最后将煮好的牛肉汤倒入材料锅里,开火煮熟后即可品尝甜鲜的寿喜烧锅(日式牛肉火锅),吃这锅吃完一轮才加材料下去,当全部都吃完后可以用此汤汁煮面或者在汤汁里倒入白饭,美味无比。