主料 | ||
肥牛片适量 | 魔芋丝适量 | 牛蒡适量 |
茼蒿适量 | 豆腐适量 | 香菇适量 |
金针菇适量 | ||
辅料 | ||
大葱适量 | 柴鱼片适量 | 昆布适量 |
酱油适量 | 白糖适量 | 味淋适量 |
食用油适量 | 鸡蛋适量 |
1/4. 水烧开放昆布结(海带),大火煮开后,观火,倒入一把柴鱼片,再次开火,煮五分钟关火!用纱网过滤出高汤!在高汤内倒入适量酱油,味淋老调味
2/4. 牛蒡切丝,豆腐用平底锅提前剪到两面焦黄,香菇刻划,平底锅倒入油,(尽量用牛油)先放入牛肉片翻炒,加一点糖,半熟时码在锅里的六分之一角上,然后煎大葱段,之后依次码入别的食材
3/4. 然后倒入适量酱油高汤,加盖闷三分钟
4/4. 三分钟过后开盖即可!这是在没人碗中打一个生鸡蛋,做蘸料,正宗日式火锅用的都是生鸡蛋!这是你家满屋子香气,火一直咕嘟着,时间越久越入味。其乐融融
尽量用高一点的平底锅,在电磁炉活着卡式炉上操作,能一直加热