荠菜猪肉小笼包

1/16. 猪肉用刀剁成肉馅。

2/16. 葱姜分别切成末。

3/16. 二者一起放入容器中加入剩下的调料一起搅拌均匀。

4/16. 荠菜洗净控干水分。

5/16. 把荠菜剁碎。

6/16. 放入肉馅中一起搅拌均匀。

7/16. 把面粉放入盆中。

8/16. 酵母用温水融化。

9/16. 倒入面粉中和成面团。

10/16. 盖上湿笼布盖盖放在阳光下自然醒发。

11/16. 醒发至原面团的两倍大小。

12/16. 取出面团揉上劲。

13/16. 下剂子，擀成包子皮。

14/16. 包成包子生胚。

15/16. 盖上毛巾饧20分钟。