大葱爆肉片

1/11. 前腿肉洗净沥干水分，切薄片。

2/11. 切好的肉片放入碗中，调入盐，鸡精，玉米淀粉，酱油和1勺玉米油，用手抓匀静置10分钟入味。

3/11. 大葱斜刀切片，葱白切碎，小米椒切圈。

4/11. 锅中加入油，大火烧热，放入葱白和1/3的大葱，煸出香味。

5/11. 下入腌好的肉片大火翻炒。

6/11. 炒至颜色变白，调入盐和鸡精。

7/11. 淋入少许酱油翻炒均匀。

8/11. 下入小米椒和剩余的大葱，翻炒至大葱断生即可关火。

9/11. 出锅装盘。

10/11. 上桌快快享用吧。