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自制草莓酱

自制草莓酱

黑猫警长kitchen28

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今年天气晴好,草莓丰收,品相上乘,可多采撷做成草莓酱存放。
主料
鲜草莓2500克
辅料
冰糖2000克

自制草莓酱的做法,共8个步骤

自制草莓酱的做法图解1

1/8. 新鲜草莓采摘后加食盐浸泡十五分钟。

自制草莓酱的做法图解2

2/8. 洗摘干净后的草莓准备切粒。

自制草莓酱的做法图解3

3/8. 切碎的草莓果肉放入冰糖,一层果肉一层冰糖腌制一晚上。

自制草莓酱的做法图解4

4/8. 腌制一晚出水的草莓。

自制草莓酱的做法图解5

5/8. 小火慢煮15分钟,期间用汤勺不停搅拌。

自制草莓酱的做法图解6

6/8. 熬好的草莓酱放凉装瓶至冰箱保存,可存放3-6个月。

自制草莓酱的做法图解7

7/8. 装瓶的草莓酱。

自制草莓酱的做法图解8

8/8. 涂抹??、做夹心饼干也是很不错的。

小窍门

切粒的草莓熬煮后带着果肉更有口感,建议不要用搅拌机搅打成泥。白糖较冰糖上火,所以一般用冰糖较好。
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