皮塔饼

1/9. 将面团材料混合，揉至扩展阶段。

2/9. 将面团盖上保鲜膜，放入温暖湿润的地方发酵至用手指在顶部戳洞，洞口不塌陷、不回缩的阶段。

3/9. 将面团分割成4份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10-15分钟。同时将烤箱预热至220度。（预热时将烤盘放入烤箱）

4/9. 将松弛好的面团擀成椭圆形。

5/9. 将烤盘从烤箱中取出，迅速放入擀好的饼坯，放入烤箱中烤3-4分钟，至饼中间鼓起后取出晾凉。

6/9. 将鸡蛋打散在平底锅中摊成蛋皮

7/9. 将西红柿切片备用。

8/9. 将晾至手温的皮塔饼从中间切开。