主料 | ||
花生米500克 | ||
辅料 | ||
盐1.5匙 | 花椒30个 | 麻椒15个 |
老抽1/2匙 | 酱油3匙 | 八角1个 |
香叶1棵 |
1/7. 今年的新花生米,以晾干,清洗干净控水备用
2/7. 后面的是老抽和酱油。用量是盐一勺半,八角一个,花椒约30粒左右,麻椒15粒左右,香叶一片
3/7. 将原料都放入锅中,加上1/2勺老抽
4/7. 再加入3勺酱油
5/7. 转小火煮30分钟,用电磁炉的好处就是定好火候和时间就不用管了
6/7. 这是刚煮好的样子,这个时候还没入味,关键在于之后的步骤--泡。泡4到8个小时。
7/7. 泡好的样子,味道十足。一吃停不了嘴。