主料 | ||
高粉300克 | 红糖60克 | 酵母4克 |
鸡蛋(留少许刷面)1个 | 奶75克 | 淡奶油75克 |
玉米油20克 | ||
辅料 | ||
盐4克 |
1/9. 材料集合,原谅我玉米油和酵母没有拍进去,呵呵~
2/9. 所有材料先液体后固体放入面包机,用筷子搅动至无干粉,启动“和面”程序。(红糖用少许热牛奶融化)
3/9. 当面团能拉出膜,揉面就完成了。因为时间关系,没有揉出那种薄薄的手套膜,我觉得口感上影响并不大,这样的膜做出的吐司也会有拉丝的。
4/9. 揉好的面团分成两份,排气--揉圆--醒发,开始编麻花了。
5/9. 不太会整形,所以编了两个简单的麻花。
6/9. 把麻花两头折到底下,放入面包桶,然后把面包桶放入烤箱内发酵。
7/9. 差不多两个小时,发酵到6--7分满,刷上蛋液,发好的面团胖胖的很可爱呢!
8/9. 放入面包机启动“烘烤”功能,约45分钟。
9/9. 烘烤好的吐司,放凉切片,挺柔软的!