主料 | ||
纯牛奶2000克 | 酸奶菌粉2克 | |
辅料 | ||
饼干碎适量 | 花草叶适量 |
1/12. 我用的鲜牛奶,煮开
2/12. 温度晾凉至40度左右,加入酸奶菌粉。一袋菌粉是1克,要用2袋
3/12. 先用勺子盛一点牛奶,倒入菌粉搅拌均匀,然后再倒入锅中搅拌均匀,这样菌粉分布均匀,避免了菌粉分布不均发酵造成的发酵问题。
4/12. 陶瓷罐洗净后用开水煮一下消毒
5/12. 把加了菌粉的牛奶倒入瓷罐中,发酵时最好用油纸或者保鲜膜盖严实。因为酸奶菌是厌氧菌,密封发酵效果会更好。
6/12. 烤箱按发酵功能键,时间设定7小时
7/12. 把装奶的瓶瓶罐罐都放入烤箱关门等待
8/12. 我因为一次发了4斤的奶,瓷罐不够还用了些瓶子。把温度计放进去给亲们看看,智能的温控就是准啊,40度一点不差。我原来的烤箱设定40 的话,一不留神就跑到50上啦。大爱智能烤箱
9/12. 发酵好的酸奶,很浓稠,表面一层厚厚的奶皮,好香的。
10/12. 接下来做个盆栽,发酵好的酸奶盛入盆里、铺一层酸奶就撒一层奥利奥饼干碎,这样一层层铺满
11/12. 铺满后最上面再撒一层饼干碎,插上薄荷叶即可
12/12. 也可以插上田七苗,总之能吃的小苗苗即可。一杯瓷罐酸奶加水面包片,还有一盆小盆栽,早餐搞定,而且还很有情趣,孩子们一定喜欢哦。