青椒炒瘦肉丝这是一道众多家庭的首选家常菜，很好吃且下饭.
| 主料 | ||
| 瘦肉二两 | 红薯粉适量 | |
| 辅料 | ||
| 青椒四个 | 食用油一两 | 大蒜三瓣 |
| 生姜三片 | 花椒10颗 | 酱油1小勺 |
| 鸡精少许 | 豆拌酱1小勺 | 盐少许 |
青椒炒瘦肉丝的做法，共4个步骤
1/4. 将青椒切丝，蒜和生姜切片，瘦肉切丝备用
2/4. 将瘦肉丝切好用碗装好，调入几滴清水，放入豆拌酱.酱油.红薯粉拌均淹制十分钟.
3/4. 锅中放油烧热，放入蒜片.生姜和花椒粒炒香，将淹好的瘦肉倒入锅中爆炒两分钟后起锅
4/4. 用剩下的油炒青椒丝，炒至7分熟时再将炒好的肉丝倒入翻炒两分钟，调入鸡精和盐就完成啦！
小窍门
1.肉丝加了红薯粉淹制吃起来就会嫩嫩的.
2.瘦肉丝倒入锅中爆炒两分钟后起锅，把青椒丝炒至7分熟再倒入炒好的瘦肉，这样炒出来的肉丝口感好，肉不会炒老.
2.瘦肉丝倒入锅中爆炒两分钟后起锅，把青椒丝炒至7分熟再倒入炒好的瘦肉，这样炒出来的肉丝口感好，肉不会炒老.
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