主料 | ||
藕500克 | 红糖50克 | 红枣10个 |
清水适量 | ||
辅料 | ||
糯米100克 | 冰糖50克 | 冻桂花适量 |
1/8. 糯米事先泡软(浸泡2小时左右)
2/8. 藕节洗刷干净,一头切下2cm左右
3/8. 把浸泡好的糯米灌进莲藕的小孔里,每一个小孔都要灌满,用筷子使劲捣实灌满后(每一个孔里都要灌)。
4/8. 切面用牙签固定
5/8. 准备好的红糖,枣,藕放入锅里,加入清水,清水盖过莲藕就可以,大火煮开,小火慢炖2小时左右
6/8. 如果喜欢软烂一点的可以多煮些时间,但是一定要注意时间越长汤汁会越浓,这时就会容易糊了锅底,最后再加入适量冰糖,收下汤汁
7/8. 出锅凉凉,切片再撒上一勺冷藏桂花浇上汤汁即可,第一次做,我居然可以吃上好几片。
8/8. 成品藕断丝连