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中式松饼

中式松饼

心言手语0096

心言手语0096

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在人们的印象中,松饼通常是用泡打粉作为烘焙酵素来制作的。我抛弃了泡打粉,而改为用酵母,让面糊经过一夜漫长的发酵,这样做出来的松饼会散发出最自然的芳香。
主料
干酵母2克小苏打1克白糖30克
清水140克面粉140克鸡蛋2个

中式松饼的做法,共13个步骤

中式松饼的做法图解1

1/13. 容器中放入干酵母、白糖和小苏打。

中式松饼的做法图解2

2/13. 放入清水搅拌均匀。

中式松饼的做法图解3

3/13. 放入面粉搅拌均匀。

中式松饼的做法图解4

4/13. 加入鸡蛋搅拌均匀

中式松饼的做法图解5

5/13. 搅拌完成的面糊呈顺滑状态,具有一定的流动性。

中式松饼的做法图解6

6/13. 将容器盖上盖子放入冰箱(4~5度)冷藏一夜。第二天早上,将装面糊的碗从冰箱中取出,稍微搅拌几下。

中式松饼的做法图解7

7/13. 平底不粘锅不用放油,开小火,放入一勺面糊,煎至表面布满气泡。

中式松饼的做法图解8

8/13. 翻面,继续煎半分钟左右,出锅。

中式松饼的做法图解9

9/13. 涂上你爱吃的酱料(沙拉酱、山楂酱、草莓酱、炼乳、老干妈……),放上其他你喜欢的食材(肉松、鸡蛋丝、榨菜……)。

中式松饼的做法图解10

10/13. 开吃,记得要趁热吃,味道才棒。

中式松饼的做法图解11

11/13. 你也可以什么都不加,光吃就很好吃了。

中式松饼的做法图解12

12/13. 造型。

中式松饼的做法图解13

13/13. 冬日的早晨,来一份热乎乎的中式松饼吧,保证你一整天满满都是能量。

小窍门

干酵母2克(1/2小勺)
小苏打1克(1/4小勺)
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营养信息

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  • 中式松饼热量730 千卡
  • 脂肪11.01 克
  • 蛋白质23.96 克
  • 碳水化合物163.12 克
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