主料 | ||
鲜虾200克 | 甜玉米适量 | 胡萝卜适量 |
荸荠100克 | ||
辅料 | ||
胡椒粉少量 | 小葱适量 | 面粉适量 |
甜青红辣椒适量 | 盐少量 | 料酒适量 |
橄榄油或其他植物油适量 |
1/4. 鲜虾剥成虾仁,剁细,加少量盐,料酒及胡椒粉码20分钟。荸荠削皮后,切片--切丝--切成小颗粒待用;胡萝卜,甜椒一样方法切成小颗粒待用小葱切葱花待用。烧少量开水,将甜玉米,胡萝卜,青红椒碎粒汆熟(开水里烧已分钟左右)放凉
2/4. 将所有材料加少量面粉调成面粉,适量加点盐
3/4. 平底锅烧热,舀入面糊到心型模具填满,小火煎定型后翻面再煎即可心型模具我是在沃尔玛买的煎蛋模具,有其他形状的模具也可
4/4. 装盘,鲜香回甜,既有鲜虾的鲜味,又有玉米的甜味,还有荸荠的脆,老婆儿子大赞!