北非蛋

1/9. 青红椒、洋葱、西红柿（去皮）切成小丁。

2/9. 大蒜切片。

3/9. 香葱和香菜切小段。

4/9. 锅内放橄榄油，油热后放入洋葱碎和青红椒丁炒。

5/9. 炒一小会儿后，加入大蒜炒至食材变软，加入西红柿丁炒。

6/9. 加盐和黑椒粉调味，炒至食材变软烂。（这时我换成了小的铸铁锅）然后在中间挖一个圈，打入一个蛋。

7/9. 盖上锅盖小火煎5分钟，出锅撒上香葱和香菜末即可趁热食用。

8/9. 成品