粉蒸鱼肉

1/9. 先来制作蒸肉米粉，大米30g、糯米50g、花椒1g、八角1个，提前把大米和糯米洗干净晾干水分

2/9. 炒锅小火烘干水分后，放入米粒小火慢慢烘至微黄后加入香料和一勺盐，一直炒至米粒焦黄，关火，晾凉后放入破壁机磨碎

3/9. 磨到自己喜欢的程度即可，放入瓶子密封保存，随用随取很方便。

4/9. 准备做菜的材料

5/9. 鱼肉洗净切块后，加入姜末和1勺料酒腌渍5分钟

6/9. 加入1小勺盐，约1小勺的白胡椒粉，加入1勺生抽拌均匀

7/9. 加入20g蒸肉米粉裏着鱼肉，静置5分钟

8/9. 上锅蒸十分钟左右，至鱼熟即可关火