剁椒蒸鱼头

1/7. 准备制作菜品所需的材料

2/7. 姜切片，葱一半切葱段一半切葱花，蒜切末。

3/7. 鱼头洒上料酒、抹上盐，腌制10分钟。

4/7. 取一个碗，加入蒜末、丹爷原味辣酱、少许生抽，拌匀。

5/7. 取一个大盘，盘底垫葱段、姜片；扣上腌好的鱼头，再将拌好的辣酱倒在鱼头上，涂抹均匀。

6/7. 将鱼头放入蒸锅蒸12到15分钟。