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可可花生牛轧糖

可可花生牛轧糖

quenny48

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今年过年又做了不少牛轧糖,分开做了好几种口味的,为了省事儿都是用棉花糖做原料了,效果真的不错~

材料:
棉花糖240g,奶粉120g,可可粉40g,黄油47g,花生240g
主料
棉花糖240克奶粉120克花生240克
辅料
可可粉40克黄油47克

可可花生牛轧糖的做法,共18个步骤

可可花生牛轧糖的做法图解1

1/18. 将花生仁倒入烤盘中,送入烤箱中层,150度烘烤约20分钟

可可花生牛轧糖的做法图解2

2/18. 出炉稍晾凉后搓掉花生皮,备用

可可花生牛轧糖的做法图解3

3/18. 称取所需分量的奶粉和可可粉

可可花生牛轧糖的做法图解4

4/18. 混合过筛

可可花生牛轧糖的做法图解5

5/18. 然后拌匀,备用

可可花生牛轧糖的做法图解6

6/18. 将所需分量的棉花糖称好之后对半剪开,备用

可可花生牛轧糖的做法图解7

7/18. 将所需黄油倒入不粘锅中

可可花生牛轧糖的做法图解8

8/18. 小火加热至黄油融化

可可花生牛轧糖的做法图解9

9/18. 倒入棉花糖,继续用小火加热

可可花生牛轧糖的做法图解10

10/18. 边加热边搅拌,直至棉花糖全部融化,并与黄油充分融合,关火

可可花生牛轧糖的做法图解11

11/18. 倒入混合好的奶粉和可可粉

可可花生牛轧糖的做法图解12

12/18. 快速搅拌均匀

可可花生牛轧糖的做法图解13

13/18. 倒入花生

可可花生牛轧糖的做法图解14

14/18. 搅拌至大多数花生都粘合上

可可花生牛轧糖的做法图解15

15/18. 将糖坯倒至硅胶垫上,充分揉匀

可可花生牛轧糖的做法图解16

16/18. 然后装入不沾烤盘中,将表面按压平整

可可花生牛轧糖的做法图解17

17/18. 放至成型后倒出

可可花生牛轧糖的做法图解18

18/18. 切成合适大小即可,也可以按照喜好包上糖纸保存

小窍门

1. 棉花糖我用的是“落基山”这个牌子,非常好用;用之前先对半剪开,这样更容易和黄油融合到一起;
2. 拌匀花生之后又揉一会儿,是为了让花生粘合的更紧密一些,这样在切的时候不容易散;
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营养信息

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  • 可可花生牛轧糖热量2705 千卡
  • 脂肪70.9 克
  • 蛋白质43.5 克
  • 碳水化合物155.1 克
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