茄子炒肉的做法，共5个步骤
1/5. 将猪肉切成丝，加盐，淀粉，生抽拌匀，腌一会儿。
2/5. 茄子洗净切成条。
3/5. 热锅倒入腌好的肉丝，熟透盛出备用。
4/5. 锅中倒入少许油，倒入茄子翻炒，茄子变软变色时，倒入生抽。
5/5. 倒入炒好的肉丝，加少许水闷一下，即可出锅。
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1/5. 将猪肉切成丝，加盐，淀粉，生抽拌匀，腌一会儿。
2/5. 茄子洗净切成条。
3/5. 热锅倒入腌好的肉丝，熟透盛出备用。
4/5. 锅中倒入少许油，倒入茄子翻炒，茄子变软变色时，倒入生抽。
5/5. 倒入炒好的肉丝，加少许水闷一下，即可出锅。
吃茄子100克，热量18千卡
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