主料 | ||
五花肉250克 | 长茄子两根 | 郫县豆瓣酱适量 |
姜三片 |
1/12. 这是网上的图片,这就是长茄子,这就是长茄子,这就是长茄子....(
2/12. 把茄子切成条然后撒入盐把茄子里的水腌出来一些,这样做出来的菜好好吃
3/12. 双手把茄子挤一挤,没拍照因为是双手挤茄子,三胖儿还没下班
4/12. 热锅凉油待油热之后.....
5/12. 然后当然是放肉啦,还有姜片
6/12. 翻炒肉加入料酒去腥
7/12. 加入适量郫县豆瓣酱
8/12. 翻炒,炒出红油
9/12. 倒入茄子翻炒,别问我为啥没拍过程,别问我照片为啥有点糊,着急的我啊……
10/12. 加入提前熬好的花椒水,在我家无论做馅还是有什么炖菜之类的都会加花椒水,比加白开水味道要好,大家可以试试看,提前熬好后可以放在密封罐保存
11/12. 盖上盖子焖煮一会儿,使茄子更入味
12/12. 出锅啦……要是有点香菜就完美了