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1/8. 茄子去皮。
2/8. 切成细条。
3/8. 胡萝卜切丝,葱切片,虾皮准备好。
4/8. 炒锅烧热,倒入油,烧热加入葱爆香。
5/8. 倒入胡萝卜丝,煸炒至胡萝卜变软。
6/8. 倒入虾皮。
7/8. 倒入茄子。
8/8. 放入老干妈辣酱,加入少许清水,煸炒至茄子软烂,加入盐、鸡精搅拌出锅即可。
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