红烧羊肉煲

1/10. 羊肉切成小块。

2/10. 入锅焯水。

3/10. 冲洗干净

4/10. 锅内放入少量的油和冰糖，如果冰糖个有些大的话，可以用锅铲敲碎。

5/10. 炒糖色（冰糖融化后，颜色变金黄色，油面冒泡时，可以下食材炒糖色了）。

6/10. 羊肉煸炒均匀后，下秘制红烧汁，八角、香叶、黄酒和花椒。

7/10. 接着煸炒均匀。

8/10. 锅内一次加入足量的水，中小火慢炖。

9/10. 煮至水少时，倒入砂锅内。