红烧羊肉面

1/18. 羊肉洗净，沥干水分，切成麻将大小的块。

2/18. 胡萝卜刷干净，滚刀切块。

3/18. 准备好干辣椒（干辣椒洗净，擦干水分，切段），葱段和姜片。

4/18. 准备好炖羊肉的调料：花椒，八角，桂皮，香叶。装入调料盒。

5/18. 炒锅中倒入适量油，放入葱段和姜片煸出香味，葱段稍微焦黄。

6/18. 再放入干辣椒段，煸炒。

7/18. 煸至辣椒变色后，倒入羊肉翻炒。

8/18. 慢慢翻炒至羊肉的水分蒸发干。这一步骤需要的时间长一点，大概10分钟。

9/18. 调入适量料酒，生抽，酱油和蚝油。

10/18. 倒入胡萝卜块翻炒均匀，放入调料盒。

11/18. 倒入适量开水。

12/18. 将肉和汤倒入电压力锅中。按“牛羊肉”键煮熟。

13/18. 排气后，加入适量盐调味，盐要稍微多一点，加入面条后味道正好。

14/18. 香菜和蒜苗洗净，切合适的段。

15/18. 锅中加水，烧开，放入面条，大火煮熟。

16/18. 将面条捞入碗中，加入蒜苗碎和香菜段。

17/18. 盛入适量的红烧羊肉汤。