主料 | ||
猪瘦肉30克 | 荸荠1个 | 龙眼10个 |
鸡蛋1个 | 生抽1/2小勺 | 生粉适量 |
鸡精少许 | ||
辅料 | ||
盐1/2小勺 |
1/16. 准备好材料
2/16. 龙眼剥开了以后,小心取果核
3/16. 猪肉剁碎
4/16. 加入盐、生抽、生粉和少许鸡精顺时针拌均匀
5/16. 加入荸荠碎拌均匀
6/16. 把肉末塞入龙眼肉里面
7/16. 开口朝下,上锅中火蒸10分钟
8/16. 蛋液加少许盐打散
9/16. 另起锅,注入油,烧热,插入筷子能迅速冒泡
10/16. 倒入蛋液迅速搅散
11/16. 炸成金黄色后即可捞出沥干油
12/16. 摆好盘
13/16. 摆上龙眼以后,把蒸龙眼的水倒入锅里,加入少许盐和淀粉水,煮沸做成芡汁
14/16. 最后把芡汁浇上龙眼上面,进行最后的点缀即可
15/16. 端上桌美味又美观
16/16. 不想做蛋丝的,可以用菜花围盘也很不错