鱼头浓汤火锅

1/8. 鱼头清洗干净，挂起来控水

2/8. 辅料准备好，白萝卜切片、青蒜、红椒和姜，切丝

3/8. 油锅内放入适量的盐（适当的多一点，做汤会稀释），用铲子搅拌融化

4/8. 油锅内放入鱼头，这时反着放鱼头，可以更好地成形

5/8. 鱼头煎5分钟左右后翻个，并把姜丝放进去过油~注意慢一点保持鱼头的型啊~

6/8. 煎3、4分钟后加入冷水和白萝卜，大伙烧开后，小火慢炖8、9分钟

7/8. 将鱼头带汤一起倒入汤锅内，加入白菇，插上电炖，抵挡2分钟就好~