主料 | ||
土豆3个 | 胡萝卜2根 | 鸡蛋1个 |
芹菜1根 | 火腿适量 | 洋葱1/4个 |
丘比蛋黄沙拉酱100克 | ||
辅料 | ||
白胡椒粉4克 | 黑胡椒碎少许 | 白醋1茶匙 |
盐3克 |
1/10. 先把土豆,胡萝卜,芹菜洗净。把土豆放锅里蒸。
2/10. 差不多的时候放入鸡蛋和胡萝卜,因为鸡蛋和胡萝卜熟的快,可以晚点放口感好,否则鸡蛋会硬,胡萝卜太软。蒸到可以用筷子轻松扎透土豆即可,同样方法试一下胡萝卜的成熟度。
3/10. 蒸土豆的过程中,可以把芹菜或黄瓜切丁。叶子也可以一起切碎,如果放火腿的话,火腿也切丁。洋葱切成洋葱碎要很细很碎,不是洋葱丁啊。蒸好后,给土豆剥皮,切成丁,不要太小,1.5厘米到2厘米之间大小。胡萝卜剥皮切丁。鸡蛋剥皮切丁
4/10. 把沙拉酱放入切好的土豆中充分搅拌,
5/10. 陆续放入鸡蛋丁、胡萝卜丁,
6/10. 放入芹菜或黄瓜丁,胡椒粉,放火腿丁和洋葱碎(不放的这步可以忽略),搅拌均匀。
7/10. 最后放入白醋,为了提味。放入盐,一定不要咸了,量自己掌握就好。
8/10. 最后放黑胡椒碎(现磨的那种,不是买来的黑胡椒粉啊)
9/10. 做好晾凉放入冰箱冷藏,转天吃味道更好
10/10. 成品