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韭菜炒小米饭

韭菜炒小米饭

闲庭落

闲庭落

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小时候,常常吃小米饭,觉得小米似乎是世界上最难吃的食物, 涩涩的连一点黏性都没有,成天梦想着如果可以天天吃大米饭,那这一生便无悔了。
多年后,实现了天天吃大米饭的愿望,便发现,其实只吃一种米饭略显单调。
一次,在饭店邂逅了炒小米饭,我便喜欢上了这种味道。
做法,其实非常简单,粗糙的小米饭,加点食材放到锅中炒一下,端出来,似乎换了一种味道,让人迷恋。
主料
小米200克
辅料
胡麻油适量适量细香葱适量
胡萝卜适量韭菜适量

韭菜炒小米饭的做法,共14个步骤

韭菜炒小米饭的做法图解1

1/14. 准备好小米。

韭菜炒小米饭的做法图解2

2/14. 小米用清水淘洗干净。

韭菜炒小米饭的做法图解3

3/14. 放到电饭锅中,按下煮饭键。

韭菜炒小米饭的做法图解4

4/14. 蒸好的小米饭晾凉,用筷子拨散。

韭菜炒小米饭的做法图解5

5/14. 香葱切葱花,韭菜、胡萝卜切碎。

韭菜炒小米饭的做法图解6

6/14. 鸡蛋打在碗中。

韭菜炒小米饭的做法图解7

7/14. 炒锅放到火上,锅热,倒放胡麻油,鸡蛋打散倒在锅中,迅速用筷子划散,炒好,盛出。

韭菜炒小米饭的做法图解8

8/14. 锅中再次倒入适量的胡麻油,油热,放入香葱煸香。

韭菜炒小米饭的做法图解9

9/14. 倒入胡萝卜翻炒。

韭菜炒小米饭的做法图解10

10/14. 倒入韭菜翻炒。

韭菜炒小米饭的做法图解11

11/14. 放入小米饭翻炒。

韭菜炒小米饭的做法图解12

12/14. 放入盐。

韭菜炒小米饭的做法图解13

13/14. 放入鸡蛋翻炒。

韭菜炒小米饭的做法图解14

14/14. 翻炒均匀,出锅。

小窍门

1.蒸小米饭,要比大米适当地少放点水。
2.吃饭的时候,剩我一个人,所以炒饭的量是煮饭的量的一半,若是将米饭一起炒,配菜要适当地增加。
3.煮好的小米饭若是结块了,要用筷子拨散。
4.我们这里喜欢吃胡麻油,炒出来的饭也有一股香味。如果不喜欢胡麻油的味道,或者家里没有,可以用其他自己常用的植物油。
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营养信息

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  • 韭菜炒小米饭热量722 千卡
  • 脂肪3.1 克
  • 蛋白质9 克
  • 碳水化合物75.1 克
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