| 主料 | ||
| 麻豆腐500克 | 黄豆20克 | |
| 辅料 | ||
| 黄酱15克 | 辣椒4颗 | 盐2克 |
| 水300克 | 小香葱5克 | |
老北京炒麻豆腐的做法，共5个步骤
1/5. 麻豆腐同水搅拌成糊状
2/5. 炒锅放油
3/5. 到入麻豆腐，水发黄豆，黄酱一同煸炒
4/5. 炒时要随时搅拌，否则扒锅
5/5. 麻豆腐炒１５分钟后出锅，然后炸辣椒油，把辣椒油泼在麻豆腐上面，撒小葱就可上桌了
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