金枪鱼沙拉汉堡包

1/12. 把高筋面粉、黑苦荞粉、盐、砂糖、鸡蛋液水和干酵母粉一起放在面包机桶里，搅拌成光滑面团。

2/12. 将软化的黄油放入光滑的面团，再用面包机搅拌成能拉出薄膜状的面团，把面团滚圆放在容器里放在室温下进行基础发酵。

3/12. 当面团发酵至原来的2.5倍，用手指撮一个洞，不回缩，完成基础发酵。

4/12. 把面团分割成6份，滚圆，松弛20分钟。

5/12. 松弛后将面团再次滚圆，表面扫一层清水，黏上小麦胚芽，放在面包托上进行最后发酵。

6/12. 当面团发酵至原来的2倍大，完成最后发酵。

7/12. 把面包放在烤箱中层上下火180°C，烘烤20分钟。

8/12. 烘烤好的面包出炉后放凉再切半。

9/12. 在烘烤时可以制作汉堡包馅料，先把胡萝卜和芹菜切粒，炒锅放少许油，炒熟蔬菜粒。

10/12. 放入金枪鱼拌匀。

11/12. 加入黑胡椒粉和沙拉酱拌匀。