主料 | ||
藕1节 | 红豆40克 | 枣10 颗 |
糯米70克 | 冰糖70克 | 红糖90克 |
莲子20克 |
1/8. 原料:莲藕、糯米、红糖、冰糖、莲子、枣、红豆。
2/8. 糯米淘洗干净,装在有水的碗里。
3/8. 藕洗净去皮,在离头部3、4厘米的地方切一刀。
4/8. 藕竖在碗中,用勺子连水带糯米向藕孔中灌入,这一点要有耐心。随着糯米粒不断的进入藕孔中,水便被挤出来。慢慢将藕孔灌满藕孔。
5/8. 将切下的那一块头部重新安上,用牙签固定住。藕身可以用牙签戳一些小眼,以便焖煮时更入味。
6/8. 我用的是陶瓷煲,将藕节放入,加入没过藕的清水,将莲子、红枣加入锅中。
7/8. 再将冰糖、红糖、红豆都放入锅中。大火烧开,小火焖煮2个小时。煮好后,再浸泡几个小时即可取出切片装盘。煮藕的汤汁可以当养生茶喝,或配着藕片吃,都是香甜可口的。
8/8. 成品。