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紫薯花式面包

紫薯花式面包

大海微澜50

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这是为出行准备的花式面包,比平时多烤了1分钟,表面看上去有点过了的感觉,不过还真好看,远看像一盘子红苹果,红里透黄,漂亮极了,多烤一分钟感觉也不错。
主料
高筋粉300克鸡蛋1个白糖40克
色拉油40克牛奶130克
辅料
酵母4克2克紫薯馅9个

紫薯花式面包的做法,共9个步骤

紫薯花式面包的做法图解1

1/9. 牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶,加入盐和白糖,筛入高筋粉,加入酵母,启动两个和面程序,然后再启动酸奶程序,选择发酵60分钟

紫薯花式面包的做法图解2

2/9. 发酵好的面团,取出排气

紫薯花式面包的做法图解3

3/9. 均匀的分成9个小面团,盖上保鲜膜饧15分钟

紫薯花式面包的做法图解4

4/9. 取一个面团包擀成长饼,包上紫薯馅卷成花状

紫薯花式面包的做法图解5

5/9. 码入烤盘

紫薯花式面包的做法图解6

6/9. 入烤箱二次发酵,45度40分钟

紫薯花式面包的做法图解7

7/9. 发酵好的面团取出刷上蛋液

紫薯花式面包的做法图解8

8/9. 烤箱预热,160度上下火中层烤21分钟

紫薯花式面包的做法图解9

9/9. 出炉。

小窍门

1.不同的烤箱烤制时间和温度略有差别,仅供参考。
2.鸡蛋液预留三分之一,最后刷在面包上。
3.牛奶用量130-140g,留出10g视面团情况加减。
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营养信息

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  • 紫薯花式面包热量670 千卡
  • 脂肪112.51 克
  • 蛋白质19.47 克
  • 碳水化合物104.02 克
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