主料 | ||
高筋粉200克 | 酵母3克 | 蔓越莓干15克 |
水90克 | 热水30克 | 亚麻籽15克 |
辅料 | ||
红糖15克 | 桂圆干30克 | 盐2克 |
黄油20克 |
1/8. 红糖加入热水30克搅拌至红糖融化,面包桶里放入融化好的红糖水,水、桂圆干、蔓越莓干、高筋粉、盐、酵母、室温黄油。
2/8. 将面包桶放入面包机里启动【揉面模式20分钟】,面团揉好后盖上保鲜膜发酵至2.5倍大。
3/8. 取出发酵好的面团,排气揉圆。
4/8. 将面团分成两份,揉圆放入烤盘里。
5/8. 入烤箱进行第二次发酵至2倍大。
6/8. 发酵好后在面团上筛少许面粉。
7/8. 用刀片轻轻的划个十字。
8/8. 放入预热好的烤箱170度中层烤25分钟,烤好后取出待凉密封保存。