主料 | ||
虾米150克 | 白萝卜500克 | 牡蛎干(泡发好)150克 |
猪肉馅250克 | ||
辅料 | ||
面粉400克 | 葱适量 | 料油150克 |
小苏打3克 | 80度热水200克 | 姜适量 |
大蒜适量 |
1/6. 首先准备面粉和小苏打搅拌一下,用80度热水烫面,和成面团,用保鲜膜包住醒发20分钟。
2/6. 下面准备馅料,猪肉、虾米、泡发好的牡蛎干,一块放在油锅里炒,放白糖、生抽、鸡精、五香粉、白胡椒。炒好后放凉待用。
3/6. 萝卜插成丝,用盐腌制一会,把水份虑出去,放在炒过的肉馅里搅拌均匀。
4/6. 面团醒好后揪成20克一个的面胚待用
5/6. 平底锅刷上油,开火热锅……把包好的小包子均匀的摆放好。然后准备一碗凉水,倒在平底锅里撒上黑芝麻,盖上锅盖焖12分钟哦,也就是锅内的水靠干了,开始结壳了,把葱末撒上去在盖上锅盖焖一分钟,出锅吧…
6/6. 一锅香香的自制生煎包做好了