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萌小鸡果子

萌小鸡果子

sunxianan21

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在广式的茶点中看到它,应该是属于创意茶点,也算是烧果子的一种,豆馅加低粉的组合。很可爱是不是,很难下口喔。
主料
蛋黄1个炼乳90克低粉200克
泡打粉4克赤小豆馅240克黑巧克力少许

萌小鸡果子的做法,共15个步骤

萌小鸡果子的做法图解1

1/15. 炼乳中加入蛋黄

萌小鸡果子的做法图解2

2/15. 搅拌均匀。

萌小鸡果子的做法图解3

3/15. 筛入低粉与泡打粉。

萌小鸡果子的做法图解4

4/15. 合成面团,注意有些难操作,可以借助刮刀之类。

萌小鸡果子的做法图解5

5/15. 放冰箱冷藏一小时。盖保鲜膜。

萌小鸡果子的做法图解6

6/15. 内馅准备好,分成八等份,一份三十克。

萌小鸡果子的做法图解7

7/15. 冷藏好的面团也是分成八等份。

萌小鸡果子的做法图解8

8/15. 取其中一个面团,捏成圆饼状。

萌小鸡果子的做法图解9

9/15. 放入馅料。

萌小鸡果子的做法图解10

10/15. 利用虎口收紧收口。

萌小鸡果子的做法图解11

11/15. 包好,

萌小鸡果子的做法图解12

12/15. 先揉成圆柱型

萌小鸡果子的做法图解13

13/15. 再用一只手捏出脖子与头的圆,另一只手托着下面。

萌小鸡果子的做法图解14

14/15. 捏出嘴,多做几次就可以捏出好看的造型了,手法要轻,不好操作我会沾些干粉,也可以带手套。

萌小鸡果子的做法图解15

15/15. 烤箱预热170度,20分钟,上下火,中层,在十分钟后看头部是否上色,加盖锡纸,以免颜色过深,面团不好操作时可以再冷藏一下,另外为了捏的好看,也可以减少内馅的克数。出箱后放凉,将融化后的黑巧克力利用牙签画上眼睛和翅膀。

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营养信息

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  • 萌小鸡果子热量1615 千卡
  • 脂肪70.24 克
  • 蛋白质36.54 克
  • 碳水化合物234.68 克
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