鸡蛋韭菜条

1/24. 面粉加入适量清水和成面团，盖上盖子松弛半小时。（面团和的要稍微硬点，不要太软不易成型）

2/24. 韭菜淘洗干净，香肠分别切碎，红薯粉条放入开水锅里烫软（软度以能掐动即可），过凉水沥干水份切小段。

3/24. 葱切成碎末。

4/24. 炒锅里放入适量油（和平时炒菜的油量一样）倒入葱末煸香。

5/24. 倒入少许味极鲜酱油翻炒均匀关火。

6/24. 葱油凉凉后，倒入韭菜香肠粉条。（热葱油会烫黑韭菜）

7/24. 用筷子划散粉条。

8/24. 倒入少许酱油。

9/24. 倒入少许香油。

10/24. 加入五香粉调味料，少许盐。

11/24. 加入少许鸡精粉，搅拌均匀入味。

12/24. 也可以用韭菜，红萝卜，粉条搭配一起做馅子。（同样的方法都非常的好吃，这个是前两天做的馅子）

13/24. 面团分成小剂子，擀成薄片。

14/24. 铺上菜馅，周围留下一厘米的空余处。

15/24. 在中心处打入一个鸡蛋。（图中用的是草鸡蛋，比较小一点，如果是红皮鸡蛋比较大，避免流出不好卷，可以用半个鸡蛋。）

16/24. 用筷子轻轻的划散。

17/24. 掀起一边向中间折叠。

18/24. 再折叠一次，两边用手掌压紧收口。

19/24. 余下的一边折上来，和面皮捏紧。

20/24. 收口向下放。

21/24. 锅里放入蒸屉，铺上浸湿的蒸布，开锅后放入菜条，中间要留有缝隙，蒸8----10分钟，关火，焖一两分钟即可出锅。

22/24. 喜欢吃辣的，可以撒上辣椒粉。

23/24. 还可以煎着吃，煎锅里倒入少许油，放入菜条。