皮蛋拌豆腐是家常菜才一种，口味咸、辣、甜，具有健胃、透疹、增强免疫力、清热泻火、益气、解毒等功效。
| 主料 | ||
| 嫩豆腐1块 | 皮蛋1个 | 榨菜末10克 |
| 葱末3克 | ||
| 辅料 | ||
| 生抽8克 | 红辣油5克 | 香麻油5克 |
皮蛋豆腐的做法，共3个步骤
1/3. 将皮蛋 榨菜 葱冼净切末备用 合装嫩豆腐切片装盘
2/3. 将皮蛋 榨菜 葱末散在豆腐上
3/3. 再加入生抽 香麻油 红辣油 葱末即可
小窍门
这道菜简单好吃，下饭。非常适合家常菜。
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