主料 | ||
鸡脚适量 | 芹菜2支 | 米酒少许 |
辅料 | ||
白醋450毫升 | 姜少许 | 柠檬1个 |
泡菜盐水少量 | 泡椒少许 | 八角少许 |
花椒少许 | 大蒜少许 |
1/8. 准备好所需的辅料,如图
2/8. 先把买回的鸡脚,剪去脚趾甲,清理干净,以待备用。
3/8. 锅内放入适量水,加入鸡脚和少许的八角,米酒,花椒,姜,给鸡脚飞水,水烧开后5分钟盛出鸡脚。
4/8. 把锅内水倒掉,再放入冷水和少许八角,花椒,米酒,姜等,水烧开加入盛出的鸡脚,煮5分钟。
5/8. 再次盛出鸡脚,放在自来水下冲洗,时间约为20分钟。锅内再次放水烧开放入鸡脚,大概用时3分钟。把鸡脚盛出放在盛有冰块和凉开水的容器里。
6/8. 把蒜切末在锅里炒香备用。
7/8. 把泡了20分钟的鸡脚从冰水中拿出,放上适量的盐,芹菜,花椒,姜,炒香的蒜末,泡椒,泡菜水,米酒,柠檬片,白醋一定得末过鸡脚,这样鸡脚才入味。然后搅拌均匀。
8/8. 拌好的鸡脚得密封好,放入冰箱,第二天就能享用美食啦,若要更入味,时间可以在等久点。去为你的她,他做一份带有幸福感的泡鸡脚吧!