| 主料 | ||
| 猪蹄1个 | 黄豆100克 | 油菜1棵 |
| 辅料 | ||
| 料酒2匙 | 白胡椒粉0.5茶匙 | 姜2块 |
| 葱1段 | 干山楂5克 | 花椒1茶匙 |
| 盐1.5勺 | ||
养颜蹄花汤的做法，共5个步骤
1/5. 猪蹄剁成小块，绰水后放入砂锅，国内加冷水，2片生姜，几粒花椒，三片干山楂片，一根小葱
2/5. 水开后撇去浮沫
3/5. 关小火，煲2.5小时，捞出姜片花椒山楂葱后，加入适量盐和一茶匙胡椒粉后再加入泡好的黄豆
4/5. 再煮20分钟后加入油菜，两分钟后出锅
5/5. 加了半匙自家的辣椒油～ 猪蹄吃着味淡，可以将适量生抽，蚝油，辣椒油，醋调个汁蘸着吃
小窍门
加花椒是为了去腥和盐解腻，山楂即可解腻又会加快猪蹄软烂，油菜可加可不加，我放油菜也是为了解腻～煲的时候一定要多次撇去浮油，这样的蹄花汤才能又鲜又清淡。
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