糯米仔糕

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糯米仔糕，传承几代人的美味，外婆传妈妈，妈妈传给我。听起来是不是不太了解是什么呢？如果我说，在我的老家，鸡蛋的土话叫做鸡仔，现在是不是已经明白？
顾名思义，糯米仔糕，就是糯米、鸡仔做成的糕。

糯米仔糕的做法，共8个步骤

1/8. 糯米提早一晚浸泡好。

2/8. 蒸架上铺上专用的纱布（湿），铺上糯米蒸熟成糯米饭。（我是分了2次蒸的）

3/8. 图为全部蒸好的糯米饭，糯米饭蒸好以后把五花肉切成丁加入少许盐蒸熟。（有一部分被孩子们吃掉了）

4/8. 糯米饭晾至温温的时候调入适量盐，加入鸭蛋，戴上一次性手套用手抓匀。

5/8. 让每一粒糯米饭都裹满蛋液。

6/8. 加入蒸熟的五花肉丁，抓匀。

7/8. 装入方形蛋糕模里，压紧。（模具里我垫了高温油布）

8/8. 蒸熟后脱模，夏天晾凉后记得装起保鲜袋冰箱冷藏保存。要吃的时候，切片蒸熟或者是煎着吃，都非常美味。

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