中种香橙吐司

1/14. 香橙洗净外皮擦干，用擦子擦成丝，只要黄色部分

2/14. 橙皮剁成末，香橙挤出橙汁

3/14. 把中种面团所需的材料混合在一起

4/14. 和成面团，放冰箱里低温发酵17个小时

5/14. 将中种面团撕成小块，和鸡蛋、盐、白糖、面粉、奶粉、香橙末混合后揉成光滑的面团

6/14. 加入黄油，继续揉至出手套膜，盖保鲜膜放温暖处发酵

7/14. 发酵至2.5倍大的面团

8/14. 将面团取出排气，分成三等分，揉成圆形，中间饧发10分钟

9/14. 取一个小面团，用擀面杖擀成长椭圆形

10/14. 从一端卷起

11/14. 全部做好放入吐司模中盖湿布两次发酵

12/14. 发至9分满时，在上面刷上全蛋液，

13/14. 撒上白芝麻，放入预热好的烤箱，上下火170度，中下层，40分钟