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一厨作珐琅铸铁锅之红酒炖梨

一厨作珐琅铸铁锅之红酒炖梨

一厨作02

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大家觉得某种食物的好吃与否,那是源于儿时的记忆,或者是第一次接触的经验,可是另一方面,世界如此之大,总有很多新鲜的味道与经历等着你去发现和尝试,就好比这道火遍台湾的红酒雪梨,简单、自然、果香浓郁,如果拥有足够的好奇心,鼓足勇气先来上一口,也许从此爱上了也不一定。
主料
雪梨2个肉桂10克
辅料
红酒250毫升冰糖100克

一厨作珐琅铸铁锅之红酒炖梨的做法,共5个步骤

一厨作珐琅铸铁锅之红酒炖梨的做法图解1

1/5. 雪梨去皮

一厨作珐琅铸铁锅之红酒炖梨的做法图解2

2/5. 用到在去皮后的雪梨表面划出明显的刀痕

一厨作珐琅铸铁锅之红酒炖梨的做法图解3

3/5. 珐琅锅小火预热,加入准备好的红酒、冰糖,桂皮,同时等待冰糖融化

一厨作珐琅铸铁锅之红酒炖梨的做法图解4

4/5. 随后在锅中放入雪梨,以最小火焖煮30分钟

一厨作珐琅铸铁锅之红酒炖梨的做法图解5

5/5. 过程中可以开锅翻动雪梨,使其充分吸收红酒。关火冷却,然后放进冰箱等24小时后即可食用

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营养信息

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  • 一厨作珐琅铸铁锅之红酒炖梨热量276 千卡
  • 脂肪2.8 克
  • 蛋白质12.6 克
  • 碳水化合物91.7 克
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