蛋糕版鲷鱼烧

1/18. 黄油提前融化，把蛋黄放入充分搅拌混合均匀

2/18. 倒入牛奶和7克的砂糖，充分搅拌均匀

3/18. 筛入低筋粉

4/18. 搅拌成蛋黄面糊

5/18. 蛋白放入无油无水的盆中，分三次加入28克砂糖

6/18. 搅打至有弯弯的小三角时即可

7/18. 取约1/3的蛋白霜和蛋黄糊一起拌均匀

8/18. 倒入剩余的蛋白霜中

9/18. 用翻拌的手法拌均匀

10/18. 小碗里加入豆沙馅、玫瑰花酱和适量牛奶

11/18. 搅拌均匀成玫瑰豆沙酱

12/18. 模具提前2分钟预热，然后刷一层黄油，

13/18. 挤入适量的蛋糕糊，先挤鱼身部分

14/18. 然后加适量的玫瑰豆沙酱

15/18. 再把馅料盖住后，填满整个模具

16/18. 盖上模具，中小火，每一面烤2分钟左右，这是1分钟的上色情况

17/18. 这是2分钟的上色情况