温拌鸟贝

1/13. 鸟贝是一种贝类，如图所示。

2/13. 开壳后，肉满满填充于贝壳中。

3/13. 剪开后端，去掉内脏。

4/13. 全部处理好后，用水清洗干净。

5/13. 锅内将水烧开，放入鸟贝汆水3-5秒。

6/13. 迅速捞出控水

7/13. 葱姜切丝，香菜切段，红椒切圈。

8/13. 另起一锅，锅内放少许底油，小火煸香花椒，花椒变黑后捞出丢掉，锅内剩下的就是花椒油。

9/13. 将生姜丝下入花椒油中。

10/13. 放入葱丝，小火煸香，关火。

11/13. 放红椒圈和鸟贝，放盐和生抽调味。

12/13. 最后放香菜段。