葱油鸟贝

1/6. 大连带回来的鸟贝，事先都是处理好的，操作起来比较简单。将鸟贝洗净待用即可。

2/6. 黄瓜洗净然后切丝，装入盘子中心位置。

3/6. 锅中烧水待水开沸腾，入鸟贝汆水，1分钟即可捞出。同时准备好冷水或者冰水，捞出的鸟贝直接入冷水，以此保持鸟贝的脆感与弹性。然后将鸟贝捞出，表面水份吸干。

4/6. 将鸟贝第一层绕着盘子的形状放置成圈，尖的部分朝外，第二层往中间放。

5/6. 小葱切成葱花，放在鸟贝最顶层。取一碗，放入糖、盐、生抽、麻油，搅拌等糖盐化开后均匀的倒在鸟贝上。