大连特色年夜菜-海鲜全家福

1/11. 海参提前用温水泡发

2/11. 鱿鱼去掉头尾及内脏，清洗干净，背面打上十字花刀，切片

3/11. 鲍鱼去掉壳和内脏，打十字花刀，切块儿

4/11. 鸟贝清洗干净，虾仁去除虾线，洗净

5/11. 铁锅内烧开水，放入鱿鱼和鲍鱼块轻轻焯水，捞出沥干残余的水

6/11. 葱姜蒜备好

7/11. 铁锅烧热，放入适量花生油，下葱姜蒜八角及酱油爆香

8/11. 滑入虾仁炒至变色

9/11. 放入剩下的海鲜，加一大勺蚝油，少量高汤，迅速翻炒均匀。

10/11. 最后用水淀粉勾一层薄芡