主料 | ||
猪骨适量 | 腌咸鸡适量 | 海参鱼肚适量 |
花菇适量 | 鱿鱼干适量 | 鲜鲍鱼适量 |
鲜扇贝粒适量 | 鲜虾适量 | 潮州牛肉丸适量 |
熟五花肉片适量 | ||
辅料 | ||
鲜冬笋片适量 | 洗净竹荪适量 | 青蒜适量 |
胡萝卜片适量 |
1/4. 猪骨、腌咸鸡、五花肉、花菇加姜炖成浓汤
2/4. 将猪骨、咸鸡取出不用,把海参、鱼肚、鱼条、虾、鱿鱼、鲍鱼、扇贝、蛏子、潮州牛肉丸、熟五花肉片、花菇在一大砂锅中排列成放射状菊花形。
3/4. 最后放入竹荪、冬笋片、菱形青蒜及胡萝卜片
4/4. 将滚沸的浓汤加入后温火慢煲,出锅前加入盐、白胡椒粉即可