茄子，具有清热、活血、消肿的功效
| 主料 | ||
| 猪肉200克 | ||
| 辅料 | ||
| 圆茄500克 | 生粉3茶匙 | 味精少许 |
| 蚝油2汤匙 | 盐2茶匙 | 独蒜头2粒 |
| 生抽1汤匙 | ||
酿圆茄的做法，共5个步骤
1/5. 圆茄切三指宽、一厘米厚（中间再切一刀到皮，不要切断）。
2/5. 猪肉加盐、鸡精、独蒜头、生粉剁成肉馅。
3/5. 把肉馅酿进圆茄。
4/5. 热锅将酿茄煎至两面徽赤，装盘再隔水蒸十分钟。
5/5. 另锅炒香蒜蓉，倒入蚝油、生抽、味精、生粉水勾芡，淋入蒸熟的酿茄上即可。
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